La bière Carlsberg se lance dans l'intelligence artificielle #AI #ArtificialIntelligence

Carlsberg utilise maintenant l'intelligence artificielle pour améliorer son activité de fabrication avec le Beer Fingerprinting Project. Grâce à une plateforme sensor-sensorielle, l'équipe peut analyser différentes levures et y identifier des nuances subtiles, ce qui permet de distinguer rapidement les différentes saveurs développées chaque jour au Carlsberg Laboratory, un processus autrefois fait par les humains. Les capteurs identifiant les saveurs permettra de mettre les produits sur le marché beaucoup plus rapidement. L'utilisation de l'intelligence artificielle aidera également l'entreprise à garantir des produits de qualité supérieure conformes à toutes les réglementations de sécurité alimentaire.


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Photo © Norrin strange