Selon les prédictions, le marché de la viande d'origine végétale devrait atteindre 85 milliards de dollars d'ici 2030

La société d’investissement UBS prévoit que la consommation de substituts de protéines et de viandes à base de plantes passera de 4,6 milliards de dollars en 2018 à 85 milliards de dollars en 2030. Les ventes de substituts de produits laitiers à base de plantes aux États-Unis ont augmenté de près de 6% au cours de la dernière année, des marques comme Alpro et Oatly étant devenues des marques connues. À lui seul, le marché des produits laitiers à base de plantes pourrait atteindre 37,5 milliards de dollars d’ici 2025.


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Photo © Mx. Granger