Blue California va commercialiser sa production d'édulcorant allulose

Blue California produit des ingrédients à partir d’extraits botaniques utilisés dans les produits alimentaires et les boissons. Selon un récent communiqué de presse, la société augmentera sa production commerciale d'allulose, un édulcorant naturel sans OGM. Le produit offre la même sensation en bouche que le sucre et peut participer à la réaction chimique entre les acides aminés et le sucre, qui brunit et caramélise les aliments tout en aidant à la levée.


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Photo ©  Steve Snodgrass