Jalfrezi

Le jalfrezi est un plat de curry originaire du Bengale et populaire dans tout le sous-continent indien et au-delà. Il se compose d'un ingrédient principal comme la viande, le poisson, le paner ou les légumes
Ingrédients


1/4 cuillère à thé de graines de Nigelle également connu sous le nom de cumin noir ou Kalojeere
1/8 cuillère à thé d'Ajwain  également connu sous le nom de graines de carambole
1 cuillère à thé de graines de cumin
1 cuillère à thé de graines de coriandre
3 cardamomes vertes
1/4 cuillère à thé de grains de poivre noir entiers
1 pouce de bâton de cannelle
3 clous de girofle
Une pincée de Mace

Passez le tout au moulin à café

Voilà

Photo © Fatfoodie