Milagai Podi

Milagai podi est une poudre d'épices grossière, originaire du sous-continent indien mélangé avec de l'huile de sésame ou du ghee fondu quand il est servi

 

Ingrédients

1/3 de tasse de piments rouges séchés
1/2 tasse urad Dal entier
1/2 tasse channa Dal
1/4 cuillère à thé asafoetida
1 1/3 tasse graines de sésame blanc
1 cuillère à table de sel
5-6 feuilles de curry
½ tasse de graines de coriandre 

Photo © Nithyasrm