samedi 19 décembre 2015

Mousse au chocolat Darth Vador

Je ne trippe pas Star Wars et je n'ai pas d'enfants. Mais je trouve l'idée géniale. Un dessert qui s'offre bien aux enfants durant les Fêtes, pendant que sévit la fièvre Star Wars. On trouve les masques de Darth Vador chez Omer De Serres mais sûrement ailleurs. C'est un dessert qui se sert actuellement chez Disneyland, selon Eater.



Ingrédients - Mousse

6 œufs (blancs et jaunes séparés)
1 1/3 tasse de chocolat
4 cuillères à thé de beurre
1 pincée de sel

Ingrédients – Ganache

1/2 tasse de crème à 35%
1 tasse de chocolat mi-sucré haché

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie

Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec le sel

Ajoutez les jaunes au chocolat

Ajoutez doucement le blanc et versez dans les verres

Laissez refroidir et préparez la ganache

Portez à ébullition la crème

Ajoutez le chocolat et laissez fondre

Laissez refroidir et versez une couche sur la mousse

Ajoutez le masque de Darth Vador en chocolat 



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