Rien ne va plus pour Blue Apron

Le service de Meal Kit Blue Apron nous apprenait cette semaine qu'il procédait à des coupures de personnel de l'ordre de 6%, affectant son siège social et son service de traitement. L'arrivée de nouveaux concurrents, tels qu'Amazon, rend le marché saturé. Mais surtout, les difficultés rencontrées par Blue Apron révèlent que ce type de service ne répond peut-être pas à un besoin et que d'autres concurrents pourraient connaître le même sort.

En effet, parmi les critiques exprimées depuis le lancement du service du pionnier dans l'industrie, on reprochait le temps requis pour réaliser le repas, presque aussi long que celui requis par un cuisinier qui le fait du début jusqu'à la fin. De plus, le service d'abonnement repose sur l'hypothèse que le consommateur aura envie à telle heure, tel jour, tel type de repas, alors que les repas sont généralement inspirés par l'humeur du moment et par la température.


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Photo © Louise.ward