Pesto de maïs

Alors que le blé d'inde du Québec achève, il serait pertinent de vous partager la recette qui fait fureur avec le blé d'inde chez nos voisins du sud, soit le pesto de maïs

Ingrédients

4 tasses de grains de maïs cuit
1 grosse gousse d'ail émincée
1 1/4 cuillères à thé de sel  
3/4 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu 
1/3 tasse de pignons de pin grillés 
1/3 tasse d'huile d'olive extra-vierge
 3/4 tasse de feuilles de basilic frais déchirées grossièrement

Mélangez le tout au robot en ajoutant graduellement l'huile

Voilà

Photo © Hal 0005