Poudre de curry sud-africain

Les currys africains, les currys du Cap malais et les currys de Natal comprennent notamment le curry traditionnel de Natal et le curry de Durban Les currys sud-africains semblent avoir été fondés dans deux régions distinctes, l'une à l'est (KwaZulu-Natal) et l'autre à l'ouest (Cap-Occidental)


Ingrédients


1 cuillère à thé de poivre de Cayenne
2 cuillères à thé de coriandre moulue
1/2 cuillère à thé de cumin moulu
1/8 cuillère à thé de fenouil moulu
1/2 cuillère à thé de fenugrec moulu
1/2 cuillère à thé de poivre noir
2 cuillères à thé de curcuma moulu
2 cuillères à thé de gingembre moulu
2 cuillères à thé d'ail séché
1/2 cuillère à thé de poudre de chili

Mélangez le tout, voilà!

Photo ©  Henna