Mélange d'épices de Trinidad

La cuisine de Trinité-et-Tobago reflète une fusion de cuisines africaine (principalement ouest-africaine), créole, indienne-sud-asiatique, chinoise, amérindienne, arabe, européenne et latino-américaine

 

Ingrédients

2 cuillères à table de graines de coriandre
1 cuillère à thé de graines de cumin
15 grains de poivre noir
½ cuillère à thé de graines de fenouil
½ cuillère à thé de graines de moutarde
½ cuillère à thé de graines de fenugrec (graines de méthi
2 cuillères à table de feuilles de thym
2 cuillères à table de gingembre
1 1/2 cuillère à table d'ail râpé

 

Mélangez le tout au moulin à café

 

Voilà

 

Photo © Henna