Cari de Malaisie

Voici le dernier ajout de ma collection d'épices maison. D'inspiration malaisienne, j'ai épluché différents articles pour compiler une liste approximative des épices utilisés

Ingrédients


1 1/4 de tasse de graines de coriandre
1 1/2 cuillère à table de graines de cumin
1 cuillère à table de graines de fenouil
1 cuillère à table de paprika
1/4 cuillère à table de poudre de curcuma
1/2 cuillère à thé de clous de girofle
1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre
10 gousses de cardamome
1/2 cuillère à thé de grains de poivre noir
1/2 cuillère à thé de piment de Cayenne
1/2 cuillère à thé de citronnelle séchée

Faites chauffer les épices 2 minutes et réduisez en poudre

Photo © Henna