Voici un mélange particulièrement épicé, il est parfait pour les pois chiches ou les courges
Ingrédients
4 cuillères à table de coriandre
3 cuillères à table de cumin
2 cuillères à table de grains de poivre noir
1 cuillère à table de moutarde noire
3 cuillères à thé de clous de girofle
2 cuillères à thé de graines de cardamome verte
1 cuillères à thé de graines de fenouil
1/2 cuillère à thé de graines de nigelle
1 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de curcuma
Mélangez le tout au moulin à café
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| Photo © Thomas Steiner |
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