Épices de Maharaja

 J'ai modifié un peu la recette pour la transformer en mélange sec. On l'utilise surtout dans la curry indien

Ingrédients

1 cuillère à table de poudre d’oignon

5 cuillères à thé de poudre de carry

1/2 cuillères à thé de Garam Masala

3 cuillères à table de poudre d'ail, émincées

3 piments rouges séchés émiettés

3 cuillères à table de noix de coco non sucré râpée

2 cuillères à table de poudre de tomate

1 cuillère à thé de graines de cumin

1 cuillère à thé de curcuma moulu

1 cuillère à thé de poivre de Cayenne au goût

1 cuillère à table de gingembre 

 

Mélangez le tout, voilà!

Photo © Ajay Suresh