Le Baco noir, un cépage à découvrir

Le baco noir est un cépage de France issus de raisins noirs. Il donne des vins riches en alcool, très colorés, cependant un peu amers. Issu du croisement avec les cépages folle blanche et riparia Grand Glabre créé en 1902 par François Baco, ses vins sont fruités avec un goût herbacé lorsqu'il est vinifié seul


Henry of Pelham Baco Noir 2016

Provenant de la région d'Ontario, ce vin sec, moyennement corsé et boisé accompagne bien les plats à base de cheddar vieilli, de viandes de gibier, de boeuf au raifort ou à la moutarde ou même de fraises et de poivre noir avec ses arômes mûrs de mûre, de prune, de café, de cèdre et de fumée. Il peut être gardé 4 ans suivant le millésime. Il doit être servi autour de 16°C
Code SAQ  00270926



Wayne Gretzky Estates No. 99 Baco Noir 2016

Provenant de la région d'Ontario, ce vin sec et mi-corsé relève bien les plats de paella ou de hachis parmentier avec ses arômes de cerise noire, de cassis et d'épices. Il doit être servi autour de 16°C
Code SAQ 13220184 




Henry of Pelham Baco Noir Vieilles Vignes 2016

Provenant de la région d'Ontario, ce vin corsé et souple relève bien les plats de thon, de saumon grillé, de poulet rôti et de canard avec ses arômes de petits fruits et de notes fumées. Il doit être servi autour de 16°C
Code SAQ  13471039