Épices turcs

Voici un mélange d'épices d'inspiration turque que j'utilise pour les vinaigrettes, marinades et autres recettes. J'ai regroupé les différentes épices utilisées partout pour en faire un mélange


Ingrédients

6 cuillères à table de paprika
3 cuillères à table de menthe séchée
2 cuillères à table de cannelle
2 cuillères à table de poudre d'ail
1 cuillère à table de graines de cumin moulues grossièrement
1 cuillère à table de sel casher
2 cuillères à thé de poivre noir
1 cuillère à thé de clous de girofle moulus
4 cuillères à thé d'origan
10 feuilles de laurier turc
1/2 tasse de coriandre séchée hachée
4 cuillères à table de sumac
2 cuillères à soupe de graines de sésame


Mélangez le tout au moulin à café, voilà!

Photo © DavidConFran