Kalia

Le kalia de poulet est poulet au curry de l'Ile Maurice qui est fait avec du yogourt et beaucoup d'épices. C'est ce mélange d'épices que je partage

Ingrédients

1 cuillère à table de cumin
1 cuillère à table de poudre d’ail
1 cuillère à table de gingembre
1 cuillère à table de cannelle
1 cuillère à table de clou de girofle
1 cuillère à table de poivre
6 anis étoilés
1 cuillère à table de cardamone
1 cuillère à table de muscade
1 cuillère à table de curcuma

 

Mélangez le tout au moulin à café

Voilà 

Photo © Khurram Shehzad