Massalé

 Le massalé est un mélange d'épices originaire de La Réunion

 

Ingrédients

3 cuillères à table de graines de cumin
2 cuillères à table de graines de coriandre
10 gousses de cardamome
1 cuillère à table de poivre noir
15 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
1 cuillère à table de graines de fenugrec
1 cuillère à table de graines de moutarde blonde
3 feuilles de laurier
1 cuillère à table de noix de muscade en poudre
1 cuillère à table de curcuma

Mélangez le tout au moulin à café

 

Photo © Abissada