Epis

Epis, prononcez épiss en créole haïtien est un mélange de marinade haïtienne utilisée dans la plupart des recettes haïtiennes. Chaque famille a sa version personnelle

Ingrédients

8 gousses d'ail
6 branches de persil
6 oignons verts
1 oignon coupé en 4
Un bouquet de persil
1 piment bonnet épépiné
1 poivron vert
Une demi-lime
1/4 de tasse d'huile
2 cubes de bouillon Maggi
1 bouquet de thym

Mélangez le tout au robot culinaire

Gardez au frais

Photo ©
Dominic Lockyer