Selon une étude publiée dans Nutrients, la protéine de colza, également connue sous le nom de protéine de canola, est un ingrédient précieux pour la nutrition humaine. Les chercheurs ont constaté qu'elle a des effets métaboliques similaires à ceux de la protéine de soja après sa consommation et peut rendre les gens plus rassasiés. Pour l'étude, 20 personnes ont reçu des repas contenant des protéines de soja, des protéines de colza ou aucune protéine supplémentaire. Différents niveaux de nutriments et de produits chimiques dans le corps, y compris les acides aminés, le glucose et les lipides, ont été analysés par des tests sanguins au cours de six heures. Les participants à l'étude ont évalué leur satiété sur la base d'une échelle numérique.
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| Photo © Greg Clarke |
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