Selon une récente étude menée par Baking Business, environ un tiers des consommateurs âgés de 18 à 44 ans disent vouloir en manger plus. Il y a un décalage entre les consommateurs plus âgés et plus jeunes puisque seulement 23% des personnes âgées de 55 à 64 ans se disent intéressées à introduire plus de gras dans leur alimentation. Les résultats de l'enquête supplémentaire menée par New Nutrition Business ont révélé qu'une proportion presque égale d'acheteurs sont d'accord avec l'une des deux affirmations suivantes: «la graisse n'est pas mauvaise» (9%) et «toute la graisse est mauvaise» (8%).
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Photo © New Nutrition Business
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