Mysore Saaru

Le Mysore Saaru est un mélange d'épices indiennes qu'on utilise assez souvent en cuisine

Ingrédients

1 tasse de graines de coriandre 

½ tasse de graines de cumin

¼ tasse de graines de moutarde 

 ¼ de tasse de graines de fenugrec  

2 cuillères à table de poivre noir  

½ cuillère à thé de de curcuma 

½ cuillère à thé d’asafoetida  

25 à 30 feuilles de curry  

25 piments rouges séchés  

50 à 55 piments rouges byadgi

1-1 / 2 cuillère à thé de graines de moutarde noire  

2 morceaux de cannelle d'environ 1 pouce chacun

 

Mélangez le tout au robot culinaire

 

Photo © Ajay Suresh