Selon Plant Power, une étude menée par Instacart, 30% des acheteurs qui ont participé à une enquête commandée par Instacart sur les habitudes d'épicerie adoptées pendant la pandémie ont l'intention de continuer à préparer des repas avec des produits à base de plantes, a rapporté mardi le fournisseur de commerce électronique. Les ventes de viande végétale ont augmenté de 42% en 2020 sur Instacart par rapport à 2019, et le taux d'adoption du lait végétal a augmenté de 27% l'année dernière.
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