Les ventes d'aliments de spécialité ont atteint un record de 170,4 milliards de dollars en 2020

 Selon un récent communiqué, les ventes d'aliments de spécialité ont atteint un record de 170,4 milliards de dollars en 2020, en hausse de 13 % depuis 2018, tandis que les ventes aux services alimentaires ont chuté de 30%, a indiqué le groupe. Grâce à davantage de cuisine à domicile pendant la pandémie, les trois principales catégories d'aliments de spécialité en termes de ventes au détail étaient la viande, la volaille et les fruits de mer congelés et réfrigérés; fromages et fromages végétaux; et chips, bretzels et snacks. Les trois catégories à la croissance la plus rapide étaient les assaisonnements; sauces de longue conservation, pâtes et pizzas; et les haricots, les céréales et le riz de longue conservation.

 

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Photo © Specialty Food Industry