Vindaloo Masala

Le vindaloo est une famille de plats indiens originaire de la région de Goa. Toutes les épices traditionnelles utilisées dans les currys classiques présentes dans les vindaloo

 

Ingrédients

 

5 piments du Cachemire séchés, égrappés et déchirés

1/4 tasse de graines de cumin

2 cuillères à table de grains de poivre noir

2 cuillères à thé de graines de moutarde

1 cuillère à thé de curcuma moulu

1 cuillère à thé de poivre de cayenne

1 cuillère à table de poudre d'ail

1 cuillère à thé de paprika

1 cuillère à thé de gingembre

1 cuillère à thé de coriandre

1 cuillère à thé de moutarde en poudre

½ cuillère à thé de cumin

½ cuillère à thé de cannelle

 

Mélangez le tout

Voilà 

Photo © cyclonebill