lundi 18 janvier 2016

Beurre aux algues



On adopte de plus en plus l’algue dans notre alimentation, au-delà des feuilles de nori. Il semblerait que l’algue serait même une des tendances en 2016, remplaçant même le kale. J’ai utilisé l’algue à quelques reprises, soit en l’ajoutant dans mon Pesto au basilic et aux algues séchées ou même comme ingrédient principal dans ma Salade d'algues au boeuf et framboises. Hier, j’ai préparé un beurre aux algues pour ajouter un peu d’exotisme au froid hivernal.

Ingrédients

1/4 tasse de miso blanc
1 tasse de beurre non salé
2 cuillères à table de nori émietté
1 cuillère à table de moutarde chinoise (on le retrouve en pudre ou en tube chez Kim Phat)

Mélangez le tout au robot culinaire

Voilà




Photo © karsti
















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