lundi 25 janvier 2016

Une bière pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Telegraph révèlait les ménages britanniques perdent au moins 24 millions de tranches de pain par an. La microbrasserie Toast Ale a profité de cette denrée sous-utilisée provenant du surplus de boulangeries, épiceries fines et d'autres fabricants de sandwichs pour la transformer en chapelure avant l'infusion avec l'orge maltée, du houblon et de la levure pour faire une bière typiquement aromatisé. Tous les profits iront à la prévention visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030.

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