mercredi 27 janvier 2016

Un livre de recette remontant à plus de 200 ans découvert récemment

Les moines de Somerset ont découvert un livre de recettes datant de 1793. Il semblerait que ce livre était utilisé pour une cuisine au quotidien plutôt que pour des occasions spéciales, comme le rapporte Western Daily Press


Que cuisinait-on en 1793? Selon les notes manuscrites, on retrouve des recettes de soupe à la tortue, pain aux prunes, pâté, fricassée de pieds et des oreilles de porc, curry de poulet, poudding de semoule, crêpes, soupe de carotte... On retrouve également plum-pudding, tête de veau, pain d'épice, fagots amandiers et confiture de framboise.



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