Que retrouverons-nous dans nos assiettes en 2016?

Certains plats et épices feront leur apparition en 2016. Je vous ai glissé un mot ici mais il semblerait que ca se confirme de plus en plus.

Outre le pierogi, le khachapuri redécouverts, le magret de canard sera vieilli à sec comme comme le steak.

L'estragon, oublié depuis quelques années, retrouvera ses lettre de noblesses.

Les présentations seront plus conservatrices alors que le mouvement We Want Plates prend de l'ampleur

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Photo © Ewan Munro