Ingrédients
Ingrédients
5 œufs
1 tasse de sucre
1/2 tasse de crème de noix de coco
3/4 tasse de lait de coco
3 feuilles de pandanus, cravate dans un noeud
1 1/2 cuillères à table d’amidon de maïs (corn stach) dilué 1 1/2 cuillères à table d'eau
Caramel
½ tasse de sucre
Mélangez les œufs avec la crème de noix de coco, le lait de coco et le sucre
Filtrez au tamis
Versez le mélange dans une casserole avec les feuilles, brassez et laissez mijoter en remuant pendant 20 minutes. Ajoutez l’amidon pour épaissir
Pendant ce temps, faites fondre le sucre du caramel jusqu’à ce que le mélange devienne dorée
Versez avec le reste des ingrédients, mélangez et laissez refroidir.
Photo © Yosri
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