L'Espagne souhaite que ses tapas se retrouvent parmi le patrimoine culturel protégé par l'UNESCO

S'inspirant de l'Italie qui a soumis la pizza napolitaine comme candidate pour la protection du  patrimoine culturel de l'UNESCO, l'Espagne souhaite que ses tapas soient reconnus parmi le patrimoine culturel.

Ainsi, la tortilla española (omelette aux pommes de terre et l'oignon), les boquerones (anchois ), les albondigas (boulettes de viande) et autres tapas figureront peut-être un jour parmi le flamenco et les castells déjà protégés par l'UNESCO. Rafael Anson, le président de Royal Spanisqh Academy of Gastronomy, a annoncé la nouvelle la semaine dernière en mentionnant qu'ils étaient en discussion avec l'UNESCO. Le ministère de la Culture devrait faire une présentation officielle prochainement. La décision sera connue au cours de l'année 2017.


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Photo © JuanJaén