Ingrédients
1 filet de porc coupé en fines tranches
30 fines tranches de lard fumé
2 à 3 chorizo doux sans la peau coupésfinement
Une dizaine de pommes de terre coupées
en fines tranches
6 à 8 oignons coupés finement
2 1/3 tasses de crème épaisse
Paprika
Sel, poivre
Tapissez le plat de feuilles d’aluminium
et laissez largement dépasser pour recouvrir le plat
Badigeonnez la tranche de porc de crème
et appuyez, debout sur le bord d’un plat carré
Ajoutez successivement, une tranche d’oignon,
une tranche de lard, une tranche de pomme de terre puis un tranche de chorizo.
Répétez jusqu’à ce que le plat soit
rempli
Recouvrez du restant de crème
Refermez avec l’aluminium
Laissez cuire 1h30 à 400F
Photo © JPS68
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