Pav bhaji masala

Le pav bhaji masala est une cuisine de rue populaire. En ce qui me concerne, j'utilise ce mélange dans le riz, le potage etc

Ingrédients

¼ tasse de graines de cumin
2 cuillères à table de graines de fenouil
2 cuillères à table de graines de coriandre
1 cuillère à table de macis
1 cuillère à table de clous de girofle
1 cuillère à table de poivre noir
2 cardamomes noires
3 anis  étoilé
1 petite muscade râpée
5 bâtons de cannelle chacun d'environ 2 pouces
5 à 6 piments rouges secs
2 cuillères à table de poudre de mangue sèche
1 cuillère à table de poudre de gingembre sec
2 cuillère à thé de sel noir
1 cuillère à thé de curcuma



Je le verse dans ce pot disponible ici

Photo © Joe mon bkk