Sorbet à la lime sans sorbetière

Voici une idée toute fraîche de sorbet qui sert à la fois de dessert et de cocktails sans alcool.

Ingrédients

300 g d'eau
250 g de sucre à confiture (contient de la pectine, meilleure consistance)
3 citrons (spécial jus)

Faire infuser le zeste d'un citron pendant 30 minutes dans les 300 g d'eau
Filtrez l'infusion au bout de 30 minutes, ajoutez le sucre, laissez refroidir
Pressez les 3 citrons, filtrer le jus
Une fois l'infusion froide, ajoutez le jus filtrer
Versez dans un bac à glace et mettez au congélateur pendant environ 7heures
Sortez la préparation et mélangez pour faire blanchir et aérer le sorbet
Remettez au congélateur jusqu'au jour de la dégustation

Photo © plurielles.fr