Gâteau aux figues et au caramel

J'aime les figues. J'ai beau vouloir varier mes recettes, je reviens toujours aux figues pour leur côté sucré. Voici donc un autre recette, à base de figue

Ingrédients

Gâteau

2 tasses de figues séchées hydratées au porto

2 tasses d’eau
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de beurre ramolli à la température de la pièce
1/2 tasse de sucre
4 oeufs
2 1/3 tasses de farine

La recette de la sauce au caramel au beurre salé est ici

Mélangez la farine et la poudre à pâte

Mélangez le sucre et le beurre

Réduisez en purée les figues au robot culinaire

Ajoutez les œufs et les figues au mélange de beurre/sucre

Ajoutez par la suite le mélange de farine/poudre à pâte

Faites cuire le gâteau 30 minutes à 350F avant de verser le mélange de caramel (environ les 2/3, mais gardez du caramel pour servir avec le gâteau).

Faites cuire encore 30 minutes et servir

Photo © Eric Hunt