Confiture de citrouille à l'orange

Puisque je serai plutôt loin de mon blogue cette semaine, pour me faire pardonner, je vous partage 2 recettes. J'aime beaucoup cette recette et j'attends avec impatience l'arrivée des citrouilles.

Ingrédients

1 kg de citrouille coupée en dés
1 kg d’oranges pelées à vif, coupées en rondelles
1 kg de sucre
150 g de zeste d’oranges haché finement
Une pincée de muscade

Mélangez les ingrédients et faites les reposer 12 heures

Après 12 heures, faite cuire à feu vif pendant 20 à 25 minutes

Réduisez en purée et faites cuire à nouveau 5 minutes

Photo © cyclonebill