Cerises à la coriandre

Le temps des cerises approche à grands pas. Avez-vous pensé à les faire macérer pour les servir aux côtés des olives, oignons blancs et cornichons? C’est pourtant une agréable façon de grignoter devant un verre. Voici ma recette

Ingrédients

1 kg de cerises

4 tasses de vinaigre
150 g de cassonade
1 morceau d’écorce de cannelle
Coriandre

Mettez les cerises dans un pot

Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, la cassonade et la cannelle et la coriandre.

Laissez bouillir quelques instants et laissez refroidir.

Versez ensuite sur les cerises en les recouvrant complètement.

Laissez macérer 2 semaines.

Photo © Sujit kumar