Granité au citron et aux herbes de jardin

Il fait chaud, je ne vous apprends rien. Je suis donc en mode survie, ou plutôt en mode crème glacée, sorbet et granité. J’ai expérimenté une idée (saugrenue? J’en doute, ca fait le travail) de réaliser un granité estival avec les herbes de mon jardin. C’est surprenant et réussi.

Ingrédients

2 branches de basilic
2 branches de menthe
2 branches de verveine
1 citron
50 g de miel
2 tasses d’eau

Faites bouillir l’eau et faites infuser les herbes 5 à 10 minutes.

Pressez le citron.

Filtrez l’infusion, ajoutez le jus de citron et le miel et mélangez

Placez le mélange au congélateur une heure en le mélangeant de temps en temps.

Photo © PtitChef