Bramborak

Lors de mon séjour à Prague, j'ai eu le bonheur de découvrir, à la place Wenceslas un plat vendu dans un petit stand, le Bramborak. Ce plat est accompagné de la sauce Tatarská omáčka

Ingrédients

Pommes de terre (4 à 5)
1 oeuf
Lait
Farine
Pincée de marjolaine
Ail (je mets 4 gousses d’ail)
Sel
Poivre
Persil
Un peu d'huile

Râpez finement la pomme de terre

Ajoutez les œufs, la farine, l’huile, les herbes, l’ail haché finement, le sel et le poivre

Mélangez (idéalement avec les mains) , ajustez l'assaisonnement au goût.

Façonnez en galettes et faites cuire dans une poêle

Photos © La Cuisine de Carotte