mardi 10 mai 2011

Bramborak


Lors de mon séjour à Prague, j'ai eu le bonheur de découvrir, à la place Wenceslas un plat vendu dans un petit stand, le Bramborak. Ce plat est accompagné de la sauce Tatarská omáčka

Ingrédients


Pommes de terre (4 à 5)
1 oeuf
Lait
Farine
Pincée de marjolaine
Ail (je mets 4 gousses d’ail)
Sel
Poivre
Persil
Un peu d'huile



Râpez finement la pomme de terre

Ajoutez les œufs, la farine, l’huile, les herbes, l’ail haché finement, le sel et le poivre

Mélangez (idéalement avec les mains) , ajustez l'assaisonnement au goût.

Façonnez en galettes et faites cuire dans une poêle


Photos © La Cuisine de Carotte


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