vendredi 24 juin 2011

Beurre de crevettes

J’adore les bouchées à l’apéro. Je ne vous apprends rien. Cette recette est une de mes préférées. Je la sers chaude, sur du pain grillé. Vous pouvez utiliser du pain aromatisé comme le pain au pesto, aux tomates séchées, aux noix, et j’en passe

Ingrédients

220 g de crevettes cuites et décortiquées

1 petite boîte d’anchois
30 g de beurre très ramolli
1 cuillère à table de jus de lime
1 cuillère à table de persil plat haché
1 cuillère à table de coriandre hachée
Poivre

Passez au robot culinaire les crevettes et les anchois

Mélangez avec le beurre ramolli et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le jus de lime, le persil, la coriandre et le poivre.

Photo © Plurielles

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