jeudi 9 juin 2011

Caramel de banane

Ah…le banana curd m’a donné envie de travailler la banane, ce fruit sous-estimé qu’on limite souvent à tort au gâteau. Saviez-vous que la banane faisait également un excellent caramel? Je viens d’expérimenter une tentative de caramel de banane suffisamment agréable pour craindre qu’il n’en reste plus au petit déjeuner demain
Ingrédients
450 ml de crème
2 bananes pas trop mûres coupées en petits morceaux
15 à 20 carrés de sucre
Versez dans une poêle, le sucre et faites le légèrement caraméliser.
Ajoutez la crème et les bananes
Laissez cuire à feu doux, pendant environ 5 minutes et mélangez au mélangeur électrique
Photo © Hex

1 commentaire:

  1. Tu as tellement raison quant au sort que l'on réserve habituellement à la banane. Ce caramel à l'air délicieux...

    RépondreSupprimer