jeudi 9 juin 2011

Réinveter le souper de viandes froides

Ahh…les repas frais….je vous ai abondamment parlé de terrines. Pourquoi ne pas réinventer le plat traditionnel de viandes froides par des brochettes fraîches créatives?
L’idée est simple, il suffit d’alterner des ingrédients. Voici les ingrédients qui me viennent en tête
Viandes de grison
Petites boules de melon
Billes de melons d’eau
Fraises
Mûres
Bleuet
Mangue
Boules de mozzarella
Jambon de parme
Coppa
Magret fumé ou séché
Queues de crevettes ou de langoustines précuites
Pétoncles rôties à l'huile d'olive et refroidies
Dés de homard ou de langouste
Queues d'écrevisses
Morceaux de crabe

Photo © bunchofpants

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