Beurre de homard

Vous avez envie de servir du homard mais l’idée de server homard bouillant sous cette chaleur ne vous emballe pas? Qu’à cela ne tienne, il suffit d’un bon pain croûté et du beurre au homard et le tour est joué.

Ingrédients

100 g de beurre doux, ramolli à température ambiante

100 g de chair de homard cuit
Sel au goût

Comme vous voyez, il faut environ un quantité similaire de beurre et de homard effiloché

Laissez le beurre à la température de la pièce quelques heures

Coupez-le en cube pour qu’il soit plus facile à travailler

Ajoutez la chair de homard et le sel et mélangez afin de rendre mélanges bien homogène.

Gardez au frais et le tour est joué

Photo © Carey Tilden