mardi 21 juin 2011

Glace au Cointreau

C’est l’été, ca sent les vacances et l’urgent besoin de se rafraîchir. Ca vous dirait une glace au Cointreau? Moi si, vous m’accompagnez? Voici la recette

Ingrédients

5 jaunes d’oeuf

150 ml de lait
1 tasse de crème à 35 %
5 cuillères à table de sucre
Cointreau au goût (j’ai mis du Cointreau mais vous pouvez choisir une autre boisson alcoolisée aromatisée)

Mélangez les jaunes avec le sucre.

Faites chauffer le lait et la crème.

Ajoutez le mélange jaunes d'oeuf-sucre et mélangez.

Remettez dans la poêle et faites chauffer de nouveau en brassant sans arrêt. Une fois le mélange épaissi, retirez du feu et ajoutez le Cointreau.

Laissez refroidir et mettez le mélange dans un plat allant au congélateur, brassez toutes les 30 minutes (ne vous découragez pas, il faut le faire environ 5 ou 6 fois).

Laissez prendre.

Photo © ElinorD

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